芒果干会影响月经吗 经期可以吃芒果干吗
芒果干是市面上很常见的一种蜜饯果干，由芒果加工制作而成，芒果干的口感非常好，因此非常受人们的欢迎...
黑枸杞对痛风有治疗作用吗 黑枸杞糖尿病人可以喝吗
别看小小的枸杞里面富含了不少不营养，还有补肾益精，安神补血的功效。那黑枸杞对痛风的人有治疗作用吗...
陈皮发霉还可以吃吗 陈皮发霉了怎样处理
陈皮是比较珍贵的一种药材，它可以理气健脾，燥湿化痰。可家里有时候买回来就放那结果放忘记了，等一打...
今天我给大家介绍的是冬笋的食用功效及菜谱，下面抓紧时间和我一起来看看吧。
食材：冬笋、腊肉、干辣椒、大蒜、生姜
做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上**去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
选冬笋讲究一看二捏。看起来根部比较短、长得比较饱满的，这说明冬笋的生长时间短，比较嫩；捏一下冬笋，感觉比较紧实的就是嫩笋，如果捏起来很松散，就说明长得比较老了。
❶给冬笋去皮：先在笋中间拉上一刀，（根部浅些，尾部深些）由下往上顺势将笋衣剥下，最后将笋根切掉即可。
❷去除涩味：因为笋中有草酸，直接入菜会有酸涩感，所以一定要先在淡盐水中煮5—10分钟。
想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：
1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味；
2、装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。
特别提醒：
笋子记得吃的时候剥就好！不要上午剥的下午再来吃，这样笋子容易被氧化也会脱水老掉。
作为一种药食两用的蔬菜，冬笋太厉害了，降三高、抗癌、养肝、健脾、通便样样行，配上肉，营养又美味！现在正是吃冬笋的好季节，赶紧发给家里做饭的人，今晚就吃起！
