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今天我给大家介绍的是吃鸡蛋的好处。经常吃鸡蛋的朋友下面和我一起看看吧。
主料：豆腐大约200克，鸡蛋3枚
做法：
1.豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）
2.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
3.鸡蛋打入碗中，加入食盐。
4.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
5.锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
6.中火推炒至鸡蛋熟透
7.撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
赛螃蟹
主料：鸡蛋两个，盐适量，香醋适量。
做法：
1.准备两个鸡蛋。
2.把蛋清和蛋黄分离到两个碗中。
3.蛋黄中加入少量盐，滴入几滴温开水搅拌均匀。
4.锅中倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋黄，用筷子迅速搅拌，炒好后盛入碗中备用。
5.另起锅，倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋清，用筷子迅速搅拌，盛碗中备用。
6.最后将炒好的蛋清和蛋黄放入一个碗中，滴上几滴香醋即可。
肉末蒸蛋
主料：鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。
做法：
1.将鸡蛋打散备用；
2.在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白；
3.把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟（盖子不盖死）；
4.在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末；
5.热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可；
6.蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
