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除夕吃什么传统食物 中国的传统美食

2019-01-24 11:22:00 来源:七丽时尚网

春节来临,很多人最在意的就是大年三十晚上和家人一起坐在一起吃个年夜饭,那么除夕吃什么传统食物呢?一起来看看吧。

除夕吃什么传统食物

饺子

这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取更岁交子的意思。这个风俗开始于明朝初年,原来交子的谐音便演变为饺子。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财。吃到糖的人表示来年日子更甜美。吃到花生仁的象征健康长寿等。

年糕

年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

鱼肉

象征年年有余,不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余,烹饪方式任意。

标签: 新年 春节 

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