重庆人喜欢的十种叶子菜 有没有**心头好

不知道你们那边是如何称呼这种叶子菜的，我们那边叫“水白菜”，比大白菜颜色更绿，叶子也稀疏一些。

炒这种菜的时候用猪油的话会加分不少哦！用菜汤泡饭也不会觉得单调。

一般就叫它“青菜”，但可以叫青菜的蔬菜实在是太多了，咱们今天就来专业一点。由于其造型独特，所以大叶青菜也叫“奶奶菜”。懂的人就别说穿了哈，意会即可。

一到冬季，许多重都人会在家里自制酸菜，用的原料，正是这种叶子厚实的青菜。在正是制作酸菜之前必须有这么一个洗净阴干的步骤，所以经常可以见到这幅景象：

至于应季的时候怎么吃呢？把边缘叶子区分截去，留下中心厚实的茎**分，切小块下清水煮。耙了后舀起来一大盆，配上一碗自制海椒水，谁人不爱？

冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，可促进食欲哦。

你家一般怎么烹饪冬寒菜呢？

热油水烧开直接下锅煮？

还是喜欢来一碗浓稠喷香的冬寒菜稀饭？

有些地方也叫紫背菜、观音菜。生命力超级顽强，用一片叶子就能繁殖出一大片。摘了后过不了多久又长出新的嫩叶来。

重庆人一般拿血皮菜挡水后和佐料凉拌着吃。

不过和猪肝一起炒，也是人间一绝......

显然，这不是吃藤藤菜的季节，街上也见不到卖藤藤菜的商家。夏天才是吃藤藤菜的大好时机啊！不过春天到了，夏天还会远吗？

无比想念一天三顿藤藤菜的日子......

满秋秋的一大盘，两筷子绝对就给你夹完~

对于折耳根，那就是两极分化了。爱它的人说它是人间上乘的美味，恨它的人则是避而远之，说起名字就摆脑壳。

有些地方拿，折耳根的叶子和根部是分开卖的。甚至直接抛弃叶子，只要根部。

凉拌还是烫火锅，来来来，你告诉我。