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豆芽，吃多的人都说是美味的，可以用来烫火锅，也是可以用来直接炒的，还可以凉拌吃，和凉面混合在一起凉拌，那叫一个美味，来看看豆芽需要掐头去尾吗？豆芽买多了怎么办？
豆芽需要掐去头尾吗
需要掐去根须，不需要将头去掉。
豆芽要是让它长太长的时间，它的根就会边长，还会变色，当根茎变成褐色的时候，根茎上面就沾满了细菌，吃到肚子里，对身体可不好。
豆芽买多了怎么办
豆芽买多了，就只能把豆芽焯水，焯水能让豆芽保存更长的时间。
豆芽其实是可以焯水的，焯水是有好处的，可以去除豆芽的腥味和青草味，能保持脆性，还能去除豆芽里面的一些有害物质。
豆芽在发的过程中，为了加快它发的速度是会添加添加剂的，焯水能让豆芽吃起来更加的安全。
买多了豆芽也可以焯水，具体的方法是：将清洗干净的豆芽放入开水中焯水，只需要1到2分钟就要捞起来，沥干水过后装入保鲜袋里面，放入冰箱冷藏，可以保存2天时间。
豆芽的纤维是比较多，吃了不大怎么容易消化。
