苹果的功效与作用 这种水果，再不喜欢也要每天吃一个

最好的抗氧化剂

抗氧化、防老年痴呆

美国康奈尔大学的研究小组发现，苹果中含有的栎精具有很强的抗氧化作用。而同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。

同时，苹果含有丰富锌元素，能促进大脑发育、增强记忆力，此外，苹果可以提供适量的抗氧化剂，促进乙酰胆碱的产生，有助于神经细胞相互传递信息，对记忆力很有帮助。吃苹果能增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。

所以，无论是对于想要预防老年痴呆，还是说有老年痴呆症和帕金森的朋友来说，苹果是最好的食品。

抑制癌细胞

带皮吃效果更好

《洛阳晚报》曾刊文介绍：

“美国康奈尔大学的研究员刘瑞海博士项研究发现，苹果中富含的植物化学物质能有效预防**癌……苹果不但能抵御癌细胞，还能减少乳癌细胞的数量和尺寸。

研究人员推测，苹果中所含的抗氧化剂可能具有更多的抗癌功能。

另一项研究发现，苹果皮也具有良好的抗癌防癌功效，因为苹果皮中含有更多的抗氧化剂，每天吃上一个带皮的苹果，能有效对抗肝癌和结肠癌。”

此外，苹果还能……

止泻、促消化

中医认为，苹果性甘味凉，微酸，具有健脾养胃、生津止渴、润肺嫩肤、除烦安神、解暑醒酒、平肝潜阳、祛痰泻火、润肠止泻之功用。如果坚持每天吃一个苹果，对身体健康极有好处。

安神催眠

苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，具有补脑养血、宁神安眠的作用。苹果的香气是预防抑郁的良药，其香气成分中含 92% 的醇类，6% 羰类化合物，其浓郁的芳香对人的神经有很强的镇静作用，会使人精神松弛，催人入眠。

清洁口腔

苹果中的单宁酸有助于防止牙周病和分解污渍，让牙齿恢复亮白，粗纤维能扫走口腔里的食物残渣、费力咀嚼的动作能刺激唾液分泌，达到天然的清洁效果。

消除疲劳

苹果中含有大量的**酸、苹果酸及果糖。**酸和苹果酸能够分解疲劳物质乳酸，在感觉到疲劳的时候可以适量的吃点苹果，有着很好地预防疲劳和恢复活力的作用。

不仅如此，苹果的储藏时间并不会影响它所含的植物化学成分。所以，不妨在冰箱里多存一点苹果，保证你在任何想吃的时候都能找到它。

那么苹果到底该怎么吃才能将其功效发挥至最佳？烤苹果降脂、降胆固醇功效翻倍

如果把苹果烤一下（加热 5 分钟），果胶的分子量就变少，活性比生苹果增加了 9 倍，果胶中抑制胆固醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随之增加。

烤苹果可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病、哮喘、便秘、浮肿及消除皱纹等。