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糖炒栗子用什么糖 糖炒栗子加糖并不是为了增甜

来源:七丽时尚网

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子大多会加糖,那么,糖炒栗子用什么糖呢?加糖的目的是什么?

糖炒栗子的注意事项

1、栗子是会**的,应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有 效防止**,并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起**。

5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!

标签: 糖炒栗子 板栗 

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