豆腐的做法大全 8种豆腐家常做法步骤介绍

主料：番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量

做法：

1.番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟

2.热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁

3.加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟

4.最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可

烧油豆腐

主料：豆腐500克、盐、味精、蚝油、糖、水淀粉、花椒油、葱花、蒜、姜、红青椒适量

做法：

1.豆腐清洗后切成三角片，红青椒切成菱形片

2.拿一个干净的碗，将盐、味清、蚝油、糖、花椒油一起放在碗中，再加少许清水调成汁

3.热锅放多油，烧至七分热时放豆腐片炸至金**捞出备用

4.锅中留油，下入葱姜蒜爆香，再放入豆腐和调好的酱汁

5.最后加入红青椒椒片，水淀粉勾芡即可

虾蓉蒸豆腐

主料：内脂豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、料酒适量

做法：

1.鲜虾仁洗净，豆腐洗净切成块

2.在鲜虾仁里加料酒搅拌，可以去除腥味哦

3.最把鲜虾仁放在豆腐上，撒些盐，淋上些花生油，上锅蒸十分钟就可以出锅啦

家烧豆腐

主料：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、黄豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒、鸡精适量

做法：

1.豆腐切成方块，放在盐水浸泡10分钟，鸡蛋打散后，加入一大勺面粉，搅拌备用

2.红椒和红萝卜切块，取出豆腐并且沾上一层面粉，再裹上一层蛋糊

3.热锅倒油烧至6成热，将裹好蛋糊的豆腐放入，小火煎炸至两面金黄捞出备用

4.锅内留底油，放姜片葱花爆香后，加入红萝卜炒至断生

5.再加入红椒，适量料酒，一大勺黄豆酱，少许糖一起炒匀

6.这时，可以将炸好的豆腐块放入，轻轻翻炒

7.最后倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮6-8分钟左右，加入鸡精即可出锅

主料：猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、料酒、淀粉、味精、开水、葱、姜、蒜适量

做法：

1.猪肉馅加入料酒、生抽、少量盐

2.葱姜蒜切碎，放入开水里浸泡10分钟，再将泡过的水分次加到肉馅里，加一次，都要搅匀

3.豆腐切大块，下油锅煎至两面金**

4.用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的肉馅塞进去，放入蒸笼，中火蒸10分钟

5.炒锅里倒入少量水，加入盐，淀粉勾芡，煮到汤汁变稠

6.放入味精关火盛出，再撒些葱花，最后把酱汁淋到豆腐上即可