各种特色包子的做法 这八种做法推荐给大家

食材：高筋面粉，猪肉馅，酵母粉，**耳，茴香，鸡蛋，盐，葱，姜，生抽，老抽，白糖，五香粉

做法：

1.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。

2.加入切碎的木耳和茴香，搅拌均匀。

3.最后加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉，继续搅拌均匀。

4.将高筋面粉、酵母粉和放入面包机中，和成面团。

5.室温发酵面团涨至2备大。

6.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。

7.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。

8.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。

9.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再掀开盖子拿出。 

食材：

低筋面粉，酵母粉，泡打粉，咸蛋黄，玉米淀粉，白糖，黄油，牛奶，奶粉，吉利丁，炼乳

做法：

1.备好所用材料。

2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团。

3.将面团发酵至2倍大。

4.咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。

5.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化。

6.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉。

7.最后加入咸蛋黄搅拌均匀。

8.调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。

9.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气。

10.搓至面粉柔软适中，分成10个剂子。

11.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿。

12.收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。

13.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙。