馒头花的家常做法 教你做馒头花好看又好吃

用料：面粉、紫薯（或南瓜、胡萝卜等有色食材）、酵母、水。

步骤：

1、 酵母用温水化开备用，紫薯蒸熟压成泥备用。

2、 用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加紫薯再和一团紫色面团。

3、 2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。

4、 按白面团20克，紫面团15克分成小份。

5、 按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下。

6、 用刀在面团上横竖切一刀，再次醒发15分钟。

7、 醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，开花馒头就可以出锅了。

图解做法详细

蝴蝶馒头

用料：面粉、胡萝卜（或南瓜）、酵母、水。

步骤：

1、 酵母用温水化开备用，将胡萝卜打成汁滤出渣备用。

2、 用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加胡萝卜汁再和一团**面团。

3、 将胡萝卜面团与白面团擀成长方形的面片。

4、 将两张面片覆盖在一起，从两边开始慢慢卷起。

5、 卷好后用刀切成段，平放，朝相反的方向弯曲。

6、 用筷子在花卷的三分之一处夹起，**定型。

7、 用刀将蝴蝶须处剪断，蝴蝶造型就做好了。

8、 静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

双 色 馒 头

食 材：面粉300g、酵母2g、盐1g、糖3g、红曲粉2g、清水

做 法：

1.除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团；

2.将揉好的面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团；

3.将两个面团分别擀成1mm的薄面，重叠起来擀平，使两块面皮完全重叠；

4.卷好的面团两端先切下来，中间切成大小一致的馒头状；