黄鳝杀了以后能放几天 ​黄鳝怎么去骨图解

黄鳝杀了以后能放几天

黄鳝杀死后，如果是室温下放，死了的时间不要超过12小时，也就是半天。而且，是宰杀的时候，天不热的情况下才能室温下放半天。所以黄鳝最好是现杀现烹。如果不是被宰杀而是自己死掉的话，那么刚死也建议不要吃了。

而放在冷藏室内最多1天以内,再长就不新鲜了。冷冻(-18以下)可以放的时间长一些,但最好也不要超过一个月。

黄鳝怎么去骨图解

方法一：

1、准备好宰杀黄鳝的工具，先找一块长方形的木板(长度和鳝鱼长度相仿)，在木板的一头砸入一颗长钉子(使钉子能穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右)。

2、反转木板，使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头(活的)，摁在钉子尖上使之穿透(头是侧着的)。

3、右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助 ，从头到尾部刨开后，用小刀在颈部把骨头挑起来，小刀在骨头的下面 (不要把骨头切断)。

4、从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断即可。操作时小心手，别划伤了。开始会手生，多做就好了。

方法二：

1、将活鳝鱼放入锅内，立刻盖上锅盖，防止鳝鱼从锅里爬出，当水开时，立刻熄火焖上5分钟，这时我们将鳝鱼从锅中捞出，准确脱骨。

2、拿一根牙签把熟鳝鱼放在案板上，鳝鱼背朝自己，**的鳝鱼肚朝向前方，左手按住鳝鱼头，右手，拿牙签从头到尾划三下，鳝鱼的骨就能轻易的剥离出来。

这种鳝鱼的脱骨方法改变了以往的活鳝鱼脱骨的三大弊端：手握不住鳝鱼;用刀容易伤手;鳝鱼血液四处乱溅的现象。

关于黄鳝杀了过后的保存方法就介绍到这里了，这下知道去骨的方法了吧！