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自己在家怎么做虾滑 做虾滑用什么虾和淀粉

来源：七丽时尚网

虾滑是一种虾泥制品，鲜嫩细滑，比鱼丸口感弹，是很多人吃火锅、海底捞必点的一道菜。那么，自己在家怎么做虾滑？

做虾滑用什么虾

1、虾滑用鲜虾,不能用冻虾。

2、一定要用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。 虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。

3、河虾比较嫩,容易做。

做虾滑用什么淀粉

都可以。不过，若想做出来的虾滑口感好,建议最好用马铃薯淀粉,产品性能优于其他种类淀粉。

当然，淀粉含量要适宜，太高容易导致虾滑口感硬。一斤虾做虾滑一般是150克淀粉。

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标签： 虾　
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