西红柿为什么不能放冰箱 西红柿低温中容易腐烂

哪些食物不能放冰箱

冰箱的特点是温度低，但通风并不好，很多食物放在冰箱里往往起不到保鲜的作用，反而会加速食品腐烂。

1、香蕉

香蕉如果周围温度低于12℃，就会导致香蕉表皮发黑，时间一长，香蕉里面就开始腐烂，因此，香蕉一定不要放入冰箱，以免加速腐烂。

2、黄瓜

黄瓜是经常用来生吃的蔬菜，在O℃的冰箱中放三天或三天以上，表皮就会呈水浸状，黄瓜中的营养成分就会流失，味道也会改变。黄瓜不宜放入冰箱，最好现吃现买。

3、青椒

青椒如果在冰箱中存放时间太长，表皮会变软甚至变黑，味道也会改变，出现冻伤的情况，青椒的适宜储温度为7-8℃，因此不宜放入冰箱。

4、糕点

经过烘烤的糕点如果长期放入冰箱，表皮就会变硬，影响口感，因此，如果短时间存储糕点，最好在常温下保存。

5、中药材

中药材是经过风干加工过的，如果放入冰箱存储，时间一长，各种细菌就会侵入，并且容易受潮，破坏药性。

6、速冻食品

从市场上买回来的速冻食品，如海鱼、虾、肉制品等，一经解冻，组织细胞特别容易被破坏，要尽快加工食用，切不可再放回冰箱冷冻，会加速腐败。

7、鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果害怕低温，不宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

8、叶子菜

叶子菜冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。

9、巧克力

巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

10、火腿

将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

11、面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。