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西葫芦，这个也是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个西葫芦要去皮吗？西葫芦哪些人不能吃？
西葫芦要去皮吗
一般来说，西葫芦皮是可以吃的，可以不去皮的。这算是吃西葫芦的一种特色，不去皮也可以做出美味来。
西葫芦哪些人不能吃
脾胃虚寒的人慎食。
1、西葫芦不宜生吃。
2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦的皮是可以吃的，但是这个西葫芦本身不是所有人都是可以吃的。
