花生米的红皮的营养价值 ​花生米的红皮怎样去除

花生米的红皮的营养价值

1、花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

2、花生含有丰富的营养物质,对人的胃有好处,尤其是中老年人,每天吃几颗花生米,延年益寿,吃时最好不要去皮.正常人，适当吃些花生是没有什么坏处的。 花生中主要含花生油、磷脂、及花生蛋白质， 是人体需要的营养成分。 特别是花生油含有必需脂肪酸，更有益健康。 花生红衣，有良好的养血作用。 然而，毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物， 吃多了是不易消化的。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些。 花生含油脂高达50℃%左右，吃多了易得肥伴症。

花生米的红皮怎样去除

1、准备一锅开水，烧至沸腾。

2、倒入生花生，烫半分钟左右，不要烫太久，小心烫软了。

3、捞出来之后，你会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了。

好了，关于花生米的红皮营养价值及去除方法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。