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莲藕里面的泥怎么清理？将莲藕清洗干净是做莲藕的关键，如果莲藕上有泥土，会影响莲藕的口感。其实，正常生长莲藕里面不会有泥，莲藕里有泥主要是在莲藕采摘时导致莲藕外表受伤破损，荷塘里的淤泥就会流进莲藕，在经过长时间运输，沉淀在莲藕孔的淤泥就会干燥，很难清洗。有没有什么小窍门？
清理莲藕里面的泥的小窍门
1、切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗。
2、将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
3、孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛**刷除即可。
4、很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了
5、市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便。
6、这些方法都清洗不掉，就只能顺着有泥的空将莲藕切开，然后刷洗，这样的莲藕适合炒莲藕丝。
7、在水里，再用牙签在藕片孔洞中转圈滑动，渍泥就会脱落到水里。如果切片较薄，可以将挨着的藕片，2-3片一起清理，更快捷。
