味精的危害 味精要少吃

味精的危害4：高血压

可以说高血压、糖尿病等慢**的发病有味精的一份“功劳”，这是由于在味精中含有大量的钠，如果体内钠的含量过高钾的含量势必就会偏低，这就是导致高血压的原因之一。味精吃多了常常会感到口渴，这就是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。
60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

每天应科学吃味精

1.味精吃多有害健康无可厚非，我们需要把味精的使用量控制好，每天不超过0.5g，每日摄入量不超过6克，就不用担心味精的危害。
2.味精最好在每道菜出锅时再加入。因为较长时间的高温加热导致味精产生苦涩感，而且味精在超过120摄氏度时会焦化，生成致癌物质焦化谷氨酸钠。当菜肴快出锅时，温度降至70摄氏度～90摄氏度，恰好是味精溶解的最佳温度，鲜味也最浓。
3.如果菜肴需要勾芡，味精添加应在勾芡之前，所以，勾芡后的菜肴最好不要再添加味精。