莲雾的功效与作用及禁忌症

莲雾的食用方法

莲雾作为热带水果，近几年才进入中国人的餐桌上，所以很多人不知道莲雾的吃法是什么。首先自然是和其他水果一样，洗净直接食用即可，味道有点像苹果。此外，还可以和其他食物搭配成美味的佳肴。而且，由于莲雾的味道比较清淡，一般都会加调料和其他配料食用。如：

1、蜂蜜坚果莲雾

炒香的芝麻，花生，瓜子仁**坚果，个大的碾碎，在将削下来的莲雾花瓣样部分也切碎，加蜂蜜搅拌均匀。用小勺将做好的“蜂蜜坚果甜碎”舀到莲雾上，同莲雾一起吃。蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，莲雾淡淡清香和冰凉的水分，交汇在一起，很享受。

2、莲雾芝麻糊

用芝麻花生混合酱一小勺，加炼乳适量，搅拌均匀，涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃。奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香，冰凉，甜润。

3、莲雾拌海蜇

鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝；莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱洗净，切丝。锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。

4、莲雾沙拉盅

苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分钟；芦笋，虾仁烫熟备用；莲雾切去顶部的l/3，挖掉内部；放人处理好的材科，淋上沙挝酱即可。

5、 牛奶莲雾汁

莲雾含有多种维生案和矿物质元素，牛奶中脂肪球颗粒小，呈高皮乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，两者同时食用能增加人体免疫抗病能力。