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今天我给大家介绍的是一些做鱼吃的技巧，喜欢吃鱼的朋友下面抓紧时间和我一起学习下鱼的做法技巧吧。
蒸鱼不腥的5个妙招
妙招1：加鸡油法
做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
妙招2：沸水上屉法
蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
妙招3：涂抹干粉法
蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
妙招4：啤酒腌浸法
清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
妙招5：剩鱼清蒸法
清蒸鱼如果一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥啦！
是不是很简单呢？学会了这些做鱼妙招，就可以在年夜饭中大显身手啦！
