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蒸包子的技巧 蒸包子又软还不塌的秘诀

来源：七丽时尚网

今天我给大家带来蒸包子的技巧，喜欢自己在家做包子的朋友下面抓紧时间和我一起学习下吧。

一 次 发 酵 & 蒸 制 时 间

一般都是面团揉好后覆上保鲜膜置于温暖出发酵至两倍大，然后再擀面皮包馅料，还要再进行二次发酵，很麻烦。

冬天温度较低，置于室温也很难发酵耗时长，今天教个实用省时的发酵方式：

包子包好后放入蒸笼，留足空间；锅内水烧温热（30-40℃左右）关火，放蒸笼盖盖静置30分钟。

盖子留条缝或直接覆上保鲜膜戳孔，包子发酵至约两倍大即发酵成功。取下蒸笼，开火烧水，沸腾后再次放上蒸笼，蒸13分钟即可。

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