西红柿炒什么菜好吃 不要只会一道西红柿炒蛋

西红柿炒西葫芦

食材：西红柿200g、西葫芦260g、油适量、盐适量、新蒜适量、白砂糖适量

做法：

1、西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。

2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。

3、下西红柿和西葫芦。快速翻炒。翻炒变色加盐调味。

4、然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。

5、最后撒点葱花起锅。

点评：这是一道很家常的小菜，制作简单快捷，也很下饭。酸甜浓稠的西红柿，清口柔软的西葫芦，如再加点辣子，不用别的菜就可上两碗米饭。而且，西红柿和西葫芦同炒有利两者相互吸收。

西红柿炒土豆片

食材：西红柿400g、土豆300g、大葱适量、鸡精适量、白醋适量

做法：

1、将西红柿土豆洗净（土豆要去皮），然后切成厚片，大葱切成葱花。

2、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

3、炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，将炸好的土豆片捞出，沥去油。

4、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿；翻炒至炒出红油。

5、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒；放入鸡精、牛至叶，翻炒；放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

点评：西红柿与土豆，几乎可以说是蔬菜中最便宜的食物，制作起来又超级简单。当它们相遇后，具有极强吸味特质的土豆完全吸收了红柿的酸甜。

番茄蒸蛋

食材：番茄2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐少许、胡椒粉少许、酱油适量、温水适量 

做法：

1、番茄洗净切开顶部三分之一，将中间挖空。 

2、鸡蛋打入碗中倒入适量温水，放入少许盐和胡椒粉搅匀。 

3、锅中倒入适量清水烧开。 

4、将鸡蛋液倒入番茄中。 将番茄小心放入锅开火蒸上30分钟 。蒸好起锅倒入适量酱油就可以美美的享用了。 

点评：番茄蒸蛋是一道蒸煮菜品。非常滑嫩，酸而不腻，如果作为正餐主菜，还可以即兴加上些肉末，味道会更上一层楼。