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好吃的湘菜家常菜做法，这八道绝味湘菜来袭，喜欢湘菜的朋友还不快学起来。
主料：
**肉200克，荷折皮300克。
配料：
花椒3克，姜3克，大蒜叶1克。
辅料：
精盐3克，味精1克，高汤500克。
制作方法：
1.将新鲜**肉加入清水煮烂，备用。
2.锅中放油，下入花椒煸香，加入**汤焖透，调味。
3.下入荷折皮煮透，放入大蒜叶，出锅。
特点：
汤浓、荷折皮爽口
小贴士：
**肉一定要煮烂。
主料：
双汇冷鲜前腿骨3.8斤，带30%的肉。
配料：
圆椒300克，大蒜子8粒。
调料：
盐5克，味精20克，鸡精20克，蚝油30克，美极鲜10克，蒸鱼豉油15克，红烧酱油10克，色拉油50克。
制作方法：
1.先将前腿骨剁成三段后，上火煨40分钟，再泡30分钟待用。
2.锅内放色拉油烧热，将大蒜子、圆椒下锅翻炒后，放入前腿骨。
3.放入蚝油、味精、鸡精翻炒入味后，倒入半勺前腿骨的汤微焖一下。
4.放入蒸鱼豉油、美极鲜、酱油上色入味，翻炒收汁后，装盘即可（圆椒要盖在骨头上面）。
特点：
酱香味浓郁
小贴士：
圆椒要炒得活一些，不能炒得太死，既影响口感也影响美感。
