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浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，那么浑源凉粉怎么做？浑源凉粉有什么配料。
浑源凉粉怎么做
凉粉250克，黄瓜50克，辣椒适量，蒜少许，醋适量，酥大豆适量。
1、将凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干；
2、凉粉切成小细条放入碗中，放上黄瓜丝；
3、撒入酥大豆，放入蒜水，淹没凉粉；
4、然后加入老陈醋，撒入芝麻和辣椒油拌匀即可。
浑源凉粉有什么配料
制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。吃的时候，可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品。喜欢吃辣的可以放点辣椒油
浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等。地道的浑源凉粉以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点倍受欢迎。
