黄皮果怎么吃 黄皮果的**吃法你可知

腌渍黄皮果

腌黄皮果也是可以食用。腌黄皮果每次15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味，而腌制好的黄皮果还可以当做零食吃呢。

1、准备材料。黄皮果去枝留果。然后，腌制黄皮果时除了需要新鲜的黄皮果外，还需要准备适量的食用盐或白糖，另外还要准备洁净干燥的玻璃瓶子。

2、黄皮果洗净并凉干。清洗的时候要注意，不要把黄皮果弄破，不然的话等下蒸的时候就会进水。清洗完后，用篮子装起来放太阳下晾干。

3、蒸煮黄皮果。把凉干的黄皮果用碟子装起来，放进窝里蒸，蒸大概6到7分钟，就可以了，不要蒸太久，不然黄皮果全都蒸到没有水份了。

4、去果核。把蒸好的黄皮果，凉冷，用手去逼果核出来。逼出肉也不用怕，一样可以要的。

5、放进瓶子和加盐或白糖。先拿出准备好的瓶子放一层黄皮果，再放适量的盐，就是一层黄皮果，一层盐，后面的也是这样一直放满。这里有两种选择，或者把剩下的黄皮果再按同样的方法用白糖腌制起到，这样腌好以后就能得到咸和甜两种不同口味的腌黄皮果，食用起到也特别方便。

6、密封保存。上一步如此反复既可，放好以后把瓶子密封起来。密封放置阴凉处20~30天就可以了。之后就可以把腌制好的黄皮果拿出来冲水喝了。注意，中间最好不要打开，以免发生变质。

黄皮果蜜饯

黄皮果还可以连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。将黄皮果中的果核去掉后，将其放到阳光下自然晒干，然后加上川贝、蜂蜜等浸渍，等到入味之后再进行风干就可以了。

黄皮果和肉类入菜

偏酸的黄皮可以选择拿来入菜，最常见的是和肉类相搭配，比如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡、黄皮鸡汤……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。