孕妇能吃韭菜吗 注意六点孕妇更健康

四、吃韭菜时不应加热时间过久。

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

五、不应生吃韭菜。

韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃，生吃容易感染疾病。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收，所以烹制韭菜时可以先焯水(焯水可以去除草酸)。

六、韭菜尽量搭配其他食物一起吃。

韭菜搭配其他事物吃能够缓解韭菜对肠胃的刺激。比如猪肉，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

推荐食谱：

韭菜生姜汁

材料：韭菜45克，嫩姜1根。白糖适量。

做法：

1.韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段。

2.嫩姜洗净，切小段。

3.在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中，待匀沥去渣，饮汁。

功效：可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的情况。