素菜家常菜谱做法大全 多种美味的素菜做法介绍

食材：空心菜500克、玉米1条、榨菜50克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量

做法：

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段；

2、玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒；

3、榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段；

4、热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味；

5、下入榨菜，炒匀；

6、下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀；

7、加入适量的盐与蘑菇精，炒匀；

8、放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

食材：香菇（新鲜）、**耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝、酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐

做法：

1、将**耳、胡萝卜切丝、香菇切片；

2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝；

3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟；

4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、**耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀；

5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。