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葡萄干是很多人都爱吃的美食，也是极具营养价值的额，那么葡萄干发黑了还能吃吗？葡萄干怎么鉴别好坏？
葡萄干发黑了还能吃吗
葡萄干表面发黑分为两种情况
如果是葡萄的品种不同,颜色黑的是可以吃的;
还有一种就是变质了：1、可能是放置的时间长了。2、可能是变质了。
葡萄干怎么鉴别好坏
1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3、白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红黑葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道葡萄干发黑要分情况看看是否能吃的。
