夏天喝什么汤好 10款夏天汤谱营养味道好

冬瓜薏米老鸭汤

功效：

1.冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

2.鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭**有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

3.冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

主料：冬瓜500g 老鸭500g薏米一把 姜4片

辅料：料酒15Ml 盐

做法：

1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。

2.锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时。

3.然后放进冬瓜，小火再煲1个小时。最后加入盐调味即可。

4.老鸭比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。

紫菜蛋汤

功效：

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。

2.紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。

主料：紫菜 鸡蛋

辅料：盐 料酒

做法：

1.准备材料

2.鸡蛋加点盐，划散

3.紫菜洗一下

4.水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入

5.为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

6.加入洗好的紫菜，煮沸，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

鲜贝冬瓜汤

功效：贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。

主料：冬瓜 鲜贝 葱 姜 香菜

辅料：油 盐 胡椒粉 白酒

做法：

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

小贴士：

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给孩子的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结。

2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜。

3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美。

4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。