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银耳汤是女生钟爱的一道甜汤。现在是夏天，吃一些银耳是非常好的，因为夏天温度较高，很容易出现阴虚火旺、食欲不振的情况，而银耳具有补脾开胃、益气清肠等功效，因此特别适合夏季食用。不过，银耳汤多久喝一次最好呢？天天喝好吗？
喝银耳汤的注意事项
1、过夜的银耳汤不宜食用，人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。
2、变质的银耳不能吃，变质的干银耳呈焦**或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有**或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
3、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有**泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
4、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡**的部分。
