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猪肉怎么炒好吃又嫩 炒猪肉的几个窍门介绍

来源：七丽时尚网

有许多人在问到猪肉怎么炒好吃又嫩？不要急下面我就给大家带来的就是炒肉的几个小窍门，下面抓紧时间和我一起来学习下吧。

6、烧肉时滴点冷水

将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。

7、滴醋

炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。

8、加盐不要太早

炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。

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标签： 猪肉　饮食健康　
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