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夏季快到了，小龙虾也即将要上市，甚至现在就有了，但是小龙虾可不能随便吃，那吃小龙虾要注意什么呢？
吃小龙虾要注意不可过量
吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩**，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病**不要食用。
吃小龙虾要注意不吃死虾
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
吃小龙虾要注意加热充分
此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
