自己在家怎么做牛肉干 这7种方法分享给大家

　　三、酱香牛肉干

　食材

　　牛胸肉500g 油适量 香叶适量 八角适量 姜适量 山楂适量 香辣酱10g 番茄酱10g拌饭酱10g 老抽5g 料酒10g

　　步骤

　　1.牛胸肉一块。

　　2.香叶,八角,姜,山楂。

　　3.将牛胸肉大块切小,冷水下锅加入香叶等配料煮熟。

　　4.煮熟的牛胸肉捞出备用。

　　5.调料准备好,李锦记**香辣酱,番茄酱,海天拌饭酱,老抽,料酒。

　　6.将牛胸肉切成小块。

　　7.放入所有调料。

　　8.将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)。

　　9.将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中。

　　10.放入微波炉中先设定5分钟的时间。

　　11.时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可。

　　小贴士

　　1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水。

　　2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起。

　　3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现。

　　4.烤制时间根据个人口感来设定。

　　四、五香牛肉干

　　食材

　　牛肉500g 五香卤水汁适量

　　步骤

　　1.将买回来的牛肉清洗干净。

　　2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽)。

　　3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮咸的)。

　　4.然后放入牛肉片大火烧开。

　　5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。

　　6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。

　　7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。

　　小贴士

　　1.为了省事，我用现成的五香卤水汁。

　　2.也可以按自己的口味调卤水汁。

　　3.做牛肉干选上好的牛肉做口感会更好。