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香菇油菜是一道很受欢迎的家常菜，特别清爽滑口。那么，香菇油菜怎么做才好吃？下面为大家介绍下简单的家常做法。
香菇油菜的家常做法一
食材：香菇10朵（鲜或干皆可），小油菜250g，1/2小匙淀粉，1大匙生抽，1/2小匙糖。
做法：
1、香菇洗净焯水，去蒂。若是干香菇，事先泡好。
2、将香菇切成自己想要的形状。（相关链接：香菇怎么切好看）
3、小油菜择洗干净。
4、锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出摆盘。香菇铺在油菜上。
5、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用。
6、重新起锅烧热，放一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。
香菇油菜的家常做法二
食材：香菇10朵（鲜或干皆可），小油菜250g，蒜末50克、鸡精1/2小勺。
做法:
1、香菇洗净焯水，去蒂。若是干香菇，事先泡好。将香菇切成自己想要的形状。
2、小油菜择洗干净沥水备用。
3、炒锅放入油。油温7层热后，加蒜粒炒香。
4、放香菇，翻炒至出味。
5、再放入油菜，继续翻炒，放入精盐，出锅前放鸡精即可。
