山药的做法大全 教你怎么做山药好吃又营养

6山药红薯羹

材料：山药一根，红薯一个，红豆一勺，冰糖一小块，桂花少许。

做法：先将山药、红薯切块，再将已煮熟的红豆与山药、红薯一同下锅，加大半清水煮沸后调至小火，加入冰糖后再煮三四十分钟，最后撒上桂花即可。

功效：补虚益气、清热解毒，健脾养胃，强阴补肾。

7山药炖猪肚

材料：山药50至100克，猪肚150克。

做法：猪肚洗净切条，下锅煮沸后调制小火继续炖熟，再将山药切片放入炖烂即可。

8山药莲藕汤

材料：山药200克，莲藕150克，桂花10克，冰糖50克。

做法：山药和莲藕切薄片，然后将所有材料一起放入锅中，加水，用大火煮沸后调至小火熬煮半小时即可。

9青椒山药

材料：山药300克，青椒12只，一只鸡蛋，淀粉适量。

做法：先将青椒去蒂去籽洗净，然后将山药蒸熟去除剁成泥，加盐调味，然后往山药泥中加蛋清和淀粉调成糊状，灌入青椒中（灌入之前可以用糊现在青椒内部抹一下），最后把青椒放入蒸笼蒸六分钟取出，可用少量鲜汤调味勾芡，浇在青椒上。

10山药鸡肉火锅

材料：山药一根，土鸡一只，白萝卜、胡萝卜、洋葱各半个，香菇、芹菜适量。

做法：山药、土鸡、萝卜、洋葱切块，芹菜切段。先将山药和鸡放入锅中，加七分水，大火煮沸后，捞出漂浮的油脂等，放入其他蔬菜，调至中火煮一小时，最后调味即可。