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吃冬笋有什么好处？冬笋是竹笋的一种，是常见的蔬菜,营养价值高，是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。每年一二月份正是吃冬笋的好时节。冬笋更是有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。
吃冬笋的坏处
冬笋会影响人体对钙的吸收，大量食用时，会影响人体的牙齿和骨骼等的发育。所以吃冬笋一次不能过量，适度为宜。不要超过4-5根。
吃冬笋的注意事项
1、冬笋性寒，脾胃虚寒最少别吃，以及年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性**期间、产后也不宜多吃。
2、冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
3、冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。
4、竹笋中也含有一种不合适人体的成分—草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。而且，冬笋中的草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
