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烤红薯长的好吃还是圆的好吃 长条状的更甜且营养价值高

2019-10-26 14:48:00 来源:七丽时尚网

冬天大街上面卖烤红薯的又多了起来,吃红薯最好是在冬天的时候。那么,红薯长的好吃还是圆的好吃呢?买红薯还是有讲究的。

烤红薯长的好吃还是圆的好吃

红薯长形的更好吃。红薯如果是生长环境好的话,头部会迅速长长,就像人一样一直冒尖,优质的红薯都是两头尖的。这类红薯的营养价值自然会比其他的红薯高一些。

而如果是圆圆的、胖胖的红薯,一般是化肥用的过多,或突然生长迅速所致,这种都不好,还是长的红薯最正常。

挑选红薯时尽量挑长形的红薯,应该没有添加什么其他的刺激性肥料,如果形状不是很规则的话,那么这类红薯建议不要购买为佳。

红薯为什么细长的口感更好

又细又长的红薯好卖,品相好看,也不重,适合烧烤,熬粥吃,市场销量大。拿烤红薯来说,长的红薯,里面烤起来快一点,熟的通透一点。圆的,也就是所谓的胖一点的,烤起来,越往层,熟的越快,而越往里层熟的越慢,因此中间就会有点稀,没那么好吃。

圆形里面的部位是很难加热到的,有的时候我们用相同的时间去做红薯,长条状的全部熟透了,但是圆形的可能就只有外面熟了,里面还是比较生的。这时候口感上来讲的话,就不如长条状的红薯了,所以想要吃到比较好吃的红薯,最好还是买一些长条状的。

红薯怎么挑选

1、形状和口味

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选新鲜的

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。

3、选容易保存的

表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。

什么样的红薯尽量别买

1、有黑斑点的

有黑斑点的红薯千万不能选,因为这个斑点是因为红薯的存放时间太长而形成的,这个都是因为发霉造成的,所以黑斑点里面会有一些毒素的,要是吃了这种红薯的话,就会对人的肝脏有一些损害。有的人会说,只要用高温加热一下不就好了吗?其实这上面带有的毒素使用高温的话也是很难消除的,所以我们看到红薯上面有黑斑点的,最好时不要买了,就算很便宜,别是不能买的。

2、没什么水分的

一般这种红薯都是因为不当季,吃红薯最好是在冬天的时候,特别是降晚霜之后的红薯长得会比较的好,而且水分也是最充足的。但是有的卖家就会拿出上一年的红薯,这时候的红薯就会变得很瘪,没有什么水分,这种红薯吃起来的口感相当的差,味道上也没有新鲜的红薯甜,就算它再便宜,买了也是亏了,还不如买一些好的。

标签: 红薯 烤红薯 

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