土豆的家常做法大全 最新的多种土豆销魂吃法

用料

土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐

做法

1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟3.压成土豆泥4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎8.翻面，煎至金黄即可出锅。

麻辣小土豆

用料

小土豆、调味辣椒面、盐、葱花、孜然粉

做法

1.土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟2.用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的3.加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味4.出锅前撒葱花

小贴士

1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻；2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟；3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行。

凉拌土豆丝

用料

大土豆两个、大蒜、香葱、红椒、醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油

做法

1.土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净2.先将土豆切成细丝3.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽4.红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段5.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出6.捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口7.捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末8.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

小贴士

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。

鸡蛋土豆丝饼

用料

土豆1个（中等大小）、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量

做法

1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐；2.倒入面粉拌匀；3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊；4.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中；5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。