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冬笋的营养价值及功效 吃它清热解腻非常好

2018-02-27 09:51:00 来源:七丽时尚网

今天我给大家带来的是冬笋的营养价值及功效,喜欢吃笋子的小伙伴下面抓紧时间和我一起来了解下吧。

冬笋的营养价值及功效

提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油”,实在是没啥吃头。 其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻,对降高血压有一定帮助。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。

冬笋的营养价值:

冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者,有一定的食疗作用。

它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋的功效:

1、通便

冬笋具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。

2、养肝

冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

3、消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

4、健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

5、清热解毒

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、消油腻、解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

6、降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

冬笋不仅营养价值丰富,味道也是脆嫩鲜美,早在古代就脍炙人口,为人们所喜爱,素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。

现在正是吃冬笋的好季节,冬笋配上肉,营养又美味~

冬笋的做法推荐

1冬笋蒸鸡


食材:

母鸡 (200g)、冬笋 (100g)、姜 (2片)、香菜 (2根)、大蒜 (适量)、红枣 (2瓣)

做法:

1、新鲜母鸡剁成小块,冬笋切成片。

2、鸡肉事先用盐和料酒、老姜腌制15分钟。

3、冬笋在开水中汆烫 一分钟,捞出,垫在蒸碗底部。

4、冬笋上,铺上腌好的鸡肉。

5、上蒸锅,大火蒸20分钟即可食用。

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标签: 冬笋 降血压的食物 

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