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香椿的功效和作用 它的吃法你可知道

来源:七丽时尚网

香椿的功效和作用,它的吃法你可知道,夏天吃香椿芽的话,还能预防肠炎哟。

香椿的吃法


初春刚发的头茬芽很嫩,用盐腌一下,切碎了拌嫩豆腐,淋上点香油,那个味道特别好。长大一点的香椿芽,就用来炒鸡蛋,很香。
    

香椿食疗方:香椿芽拌豆腐。将香椿芽采摘后在水里焯一分钟,捞出切细丁将豆腐切成小块,两者调拌起来,放上适当调味品就可以吃了。

注意:不能和牛奶,黄瓜同食。



香椿食疗方:油泡香椿。

1.先把香椿切成小段,每段大概一公分半,用盐腌上两天;

2.取出香椿,把水分挤干,放在阳台上晒,晒到差不多有个七八成干;

3.准备几个八角(也就是北方人所说的大料),油锅里多放点油,用小火炸出味儿,然后把香椿段放在油锅里,用小火炸一下,炸得有点儿脆了以后起锅;
4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里,保存起来。想吃的时候直接就可以食用了,味道很不错。
用这个方法来制作香椿,药性能渗透到油里,吃起来容易吸收,作用也比较好。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振,甚至你怀疑他有寄生虫,可以给他吃油泡香椿来调理一下。
家里的老人,如果嗓子眼里经常有一点儿小痰,爱咳嗽,也可以吃油泡香椿。



吃香椿的禁忌

香椿比较容易产生亚硝酸盐,所以不要生吃香椿,最好是拿开水焯一分钟,再拿来做菜,这样会比较好。

香椿虽然好,但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人,吃香椿要谨慎,它可能引起这些病的复发。


看完,你对香椿了解了吗?

标签: 香椿芽 饮食小常识 

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