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苦菜能生吃吗 苦菜生吃好还是熟吃好

来源：七丽时尚网

苦菜是很常见的一种蔬菜，而夏季气温高、湿气重,很容易中暑，特别适合吃苦菜清热解暑。不过，苦菜能生吃吗？

苦菜生吃好还是熟吃好

综合来看，苦菜还是熟吃好。

生苦菜中含有很多的草酸，又属于寒性食物，这类食物最好是煮熟食用。如果实在喜欢凉拌，建议选择进行焯水处理的，将苦菜中的草酸充分溶解，再冰水退温凉拌，从而减少草酸摄入。

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标签： 苦菜　饮食小常识　
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