十道好吃的家常菜 男女老少都爱吃

【豆豉鲮鱼油麦菜】

用料：油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,红椒,葱,蒜,盐,糖,生粉

做法：

油麦菜洗净切小段清水浸泡。

豆豉鲮鱼罐头打开取出豆豉，鲮鱼切小段。

锅里下少量油，烧热后大火下沥干水分的油麦菜快炒，适当放盐和糖。

炒好后盛出待用。

再放少量油烧热下葱蒜末炒香。

炒香后下水淀粉勾芡挂汁。

再下先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味。

装盘即成。

【干煸豆角】

用料：豆角,姜末、蒜末,干辣椒,盐,糖,生抽,料酒,食用油

做法：

准备豆角和辣椒、花椒、大蒜、生姜、料酒、糖、盐、生抽。

豇豆用盐水泡20分钟，洗干净控干水分。

洗好控水的辣椒与花椒。

豆角切一寸长。

大蒜、姜去皮切成小粒。

准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。

热锅凉油，油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。

调小火，放入辣椒、花椒煸炒片刻。

放豆角炒至变色。

最后放入调好的酱汁，翻炒均匀后关火。

炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。

【醋溜白菜】

用料：大白菜,胡萝卜,葱,姜,青蒜,盐,味精,白糖,老抽,淀粉,料酒,干辣椒,鸡粉,米醋

做法：

将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫。

将切好的白菜焯水捞出备用。

热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；

放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。

最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可。

一道酸甜可口的醋溜大白菜就展现在大家面前了。