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蛋液是蛋清还是蛋黄 鸡蛋怎么分离蛋清和蛋黄

来源：七丽时尚网

我们知道鸡蛋是有鸡蛋清和蛋黄组成的，鸡蛋打出来的是蛋液，那蛋液是蛋清还是蛋黄？

3、漏斗法

①将小漏斗放置在一个容器上，然后将鸡蛋磕破倒在漏斗中。

②来回移动蛋黄远离漏斗的颈部，让蛋清滤进容器。

③将蛋黄倒入另一个小碗中。

漏斗必须足够小，使蛋黄不能滑如容器中，这种方法是很卫生，因为蛋液很少接触外面的外壳。

4、矿泉水瓶分离法

把鸡蛋整个倒在碗里。用矿泉水瓶子的瓶口把碗里的蛋黄吸出来就可以把蛋黄和蛋清分离开了。 

5、鸡蛋分离器法

最简单，最卫生的蛋分离法是使用的一个专门用来分离鸡蛋的鸡蛋分离器。

①鸡蛋磕破倒入鸡蛋分离器。

②蛋清通过插槽在分离器的下方流到容器中。

③蛋黄然后转移到另一个容器。

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