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香椿为什么那么贵 只属于春天的野菜

2019-03-18 10:40:00 来源:七丽时尚网

春天的时候,大家都会开始吃春天的菜,其中香椿就是一种,这种菜味道非常奇特鲜美,很受人喜欢。那么香椿为什么那么贵呢?下面一起了解一下吧。

香椿为什么那么贵

香椿芽一斤的价格最贵在50元左右。


香椿种植亩产根据地区,大棚种植和露天种植又不一样。一般大棚种植采三茬,第一茬价格四十元以上一斤,第二茬几块钱一斤,第三茬一块左右一斤。总的来说,影响价格的因素是季节和地区,生长香椿苗的地区价格会低一些,不生长香椿苗地区的价格会高一些;应季时低一些非应季时贵一些。所以,需要根据实际情况具体来看价格。

香椿芽价格高的原因


量少+运费是卖价高的主要因素


目前,市场销售的香椿芽并不是本地产的,而是产自南方的蔬菜大棚。由于产量低,再加上运输成本高,所以,香椿芽在北方市场销售的价格高,并且大部分香椿芽主要销往饭店。


市场上的香椿芽主要来自云南、广西,因为南方气温高,香椿芽会提前采摘。而且,香椿芽本身产量就不高,再加上不像其他蔬菜那样大面积种植,所以,早春的香椿芽就出现了这一高价现象。


空运在很大程度上也提高了香椿芽的价格。为了保证新鲜,途中还要采取保鲜措施。香椿芽从树上采摘下来四五天后就会蔫,一般从产地采摘下来就得马上打包运输。

香椿为什么会苦


香椿本身就是苦的。中医认为香椿苦、涩、平,有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;因为香椿能燥湿清热、收敛固涩,可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症,其次香椿具有抗菌消炎、虫的作用,可用治疮癣、疥癞等病;治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

香椿的健康做法


1.春芽:香椿一定要选择大树上面的那种,不能选用那种一年生速成种植的。


2.芽:待锅里面的水烧开以后,放入洗好的春芽,煮1-2分钟即可。


3.芽:把煮好的春芽放冷水洗一遍,冷定以后放入冷水浸泡。


4.菜:把收集的野生芹菜清洗干净。


5.菜:把芹菜放入开水里面煮1-2分钟后放入冷水中冷定。


6.芽芹菜:把冷定的芹菜放入前面浸泡的春芽里面浸泡


7.侵泡后的春芽和野生的芹菜放3天左右时间,任其自然发酵,有一点酸味的时候即可拌入一点食盐和作料辣子食用,那个春的香味和野香芹的香味相互搀和,再加上一定酸味,那真的是人间的极品美味。

标签: 香椿芽 春季养生 

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