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胃不好能吃火锅吗 警惕火锅的5种伤胃吃法

2017-11-24 12:00:00 来源:七丽时尚网

冬天天冷后,热气腾腾的火锅,能带给人温暖的幸福感。可是,胃不好能吃火锅吗?

胃不好能吃火锅吗

火锅的确很伤胃,不说麻辣火锅,就算是清汤的火锅,也是趁热食用,锅汤的温度高,过热的食物容易伤害肠道。但是,胃不好的人,注意正确吃,且适量吃还是可以吃火锅的。

总之,在吃火锅的过程中需要遵循一些原则,这样才能不让胃受到伤害。

胃不好的人吃火锅的原则

1、时间要控制

有的人一吃就是几个小时,甚至通宵达旦,肯定是不行的,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。肠胃不好的人吃火锅建议不要超过半小时。建议吃八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃。

2、吃完火锅饮些清茶、吃些水果

吃完火锅后,大都处于积食的状态,为促进消化,建议半小时后饮杯清茶。另外,吃完火锅后应多吃些水果,因为水果性凉,具有良好的消火作用,可有效防止口腔疾病。不过,吃完火锅不宜马上吃水果,也应该在吃火锅三四十分钟后再吃。

3、吃火锅前喝点酸奶护胃

吃火锅前喝点酸奶能有效保护胃肠黏膜。因为酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌,可以预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。而且,酸奶中还含有一种被称之为磷脂类的特殊化学物质,能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层,用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜的作用。所以,胃不好的人,吃火锅前不妨喝点酸奶“护胃”。

4、不宜趁热吃

过热饮食对胃伤害很大的,会烫伤胃粘膜,使胃粘膜保护作用降低,还能使胃粘膜血管扩张,可导致胃粘膜出血。所以,火锅不要趁热吃,可以等温度稍微降下来一些再吃。饮食的温度以“不烫不凉”为度,一般保持在40~50摄氏度为宜。建议把滚烫的食物先放在盘子上凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。

火锅的5种伤胃吃法

1、吃完热腾腾的火锅,就来根雪糕冰淇淋等。

吃完火锅,胃里已经塞满了食物,负担沉重。这时候需要集中精力,加强胃部血液循环,使它能更好地混合、磨碎食物;还需要分泌大量消化液,以利后面的小肠消化。如果突然来一根雪糕,胃部血管收缩,蠕动减弱,消化液减少分泌;同时温度下降,消化酶活性下降。

这不是和自己的胃过意不去吗?消化功能强的人或许还可以忍受,那些消化功能差的人根本扛不住这种刺激,结果就是消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果,甚至三两天都缓不过来。除了雪糕外,餐后的冰果盘也一样不值得提倡。

2、一边吃肥牛肥羊火锅,一边大喝冰镇啤酒。

这种吃法和上面一样,都会降低胃肠的消化能力。在吃肥牛肥羊的时候,这种问题更为突出。因为牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪。在室温下是很硬的硬块,在体温下也不能变成液态。

热吃牛羊肉的时候还好,如果特意加冰镇啤酒到胃里,这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪,人体脂肪酶和胆汁会感觉相当为难,没法把它高效混合成均匀的乳糜状态,消化率自然大大下降。就算要喝啤酒,也应选择室温的啤酒。

如果本身消化功能就不够强健,这种吃法也容易导致上述各种消化不良的结果。一些没有充分消化的食物成分一旦从伤损的消化道进入血液,还可能造成食物不耐受反应,引发多方面不适。

3、吃着麻辣红油火锅,再喝大量白酒。

为了追求辣得全身冒汗的刺激,很多人都喜欢吃浓辣的火锅。但是,在北方干燥气候下,吃辣本身就不健康。过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血,对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻。如果此时再喝严重伤胃的白酒,让可怜的胃同时面临几种考验,那后果可想而之。酒精会破坏胃表面的粘液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似“烫伤”的效果。有人甚至因此吃出胃出血,最后住进医院。如果吃辣味火锅,最好不要喝白酒。

4、爱吃烫食,特别是厚厚一层油的烫食。

人的消化道是由粘膜和肌肉等组织构成的,它们的细腻娇嫩,更甚于我们所涮食的羊肉。把滚烫的食物送进嘴里,送进食道,我们身体上的粘膜和肌肉不是一样受到高温的炙烤?它们也同样会受到伤害而局部变性。虽然身体消化道的修复能力惊人,但连续一个小时的炙烫严刑,还是会让它们损伤严重,甚至留下致癌隐患。

如果吃清汤火锅,严重烫伤的危险还小一点。因为薄薄的肉片会在空气中快速降温。但如果汤表面上有厚厚一层油,那就更麻烦了。建议如果汤内有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅,把蔬菜放在白汤一边。

5、贪食肥美,蔬菜主食均高油。

在一餐当中,本应有荤有素,有淀粉类主食。但在吃火锅的时候,人们往往会比例失调,大量吃肉鱼海鲜,蔬菜比例却很少,主食可有可无,而且都是最后才吃,难免质地油腻。

如涮羊肉店中的标准主食是烧饼,特别是高脂肪的油炸烧饼。此外还供应可以涮食的绿豆面条。面条本来很好,但总是涮肉完成之后才放,在煮的过程中会吸饱汤中的羊油,变成一种高脂肪食品。各种蔬菜,也总是在肉快要吃完的时候才放,把汤中的肥油再卷入口中。特别是吃红油火锅的时候,蔬菜会卷裹大量辛辣红油。

如此,对于平日很少吃大量饱和脂肪的人来说,本就易感到胃中不堪重负。假如食量太大,蛋白质和脂肪太多,再喝些酒,还容易带来胰腺炎的危险。

标签: 肠胃不好 吃火锅 火锅 

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