葡萄酒的香气分类 这23种香气你了解吗

花香一般与果香互相伴随

它可以有几种状态：

新鲜的花香

干花香

花束花丛香

碎裂的花瓣香**

作为一种颇为复杂的香气，玫瑰花香是各种酮类、醇类物质的组合。

它不仅仅出现在红葡萄酒中，而且也经常出现在白葡萄酒中，在琼瑶浆、黑皮诺、桑娇维塞、内比奥罗等葡萄酒中相当常见。

薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现，其实它的挥发成分和玫瑰有一点像有人觉得薰衣草有一点像玫瑰浓郁化的香气。

它常在西拉、马尔贝克、味而多、丹魄等酒**现。

柑橘花香也是复杂而迷人，略带辛香其主要来源于橙花醇等化合物。

经常出现在白葡萄酒中，比如雷司令、维欧尼等。这个香气和柑橘果香有点相似，但花香气息更为突出。

紫罗兰是葡萄酒中最常出现的花香，品质上乘的红葡萄酒散发出紫罗兰的迷人香气，浓郁又不失优雅。

细心的朋友在喝梅洛或赤霞珠时应该常常get到这个香气，新世界的马尔贝克和西拉也是紫罗兰花香的携带者。

白花香是一种典雅微妙的香气，其实这不是某一类花而是各种小白花的统称比如小白兰花、**花等，

它往往夹杂在白葡萄酒的果味中似有似无的闻起来是清新熟悉的香气却总是辨别不出来……在灰皮诺、特浓情、赛美蓉等品种的酒中常见。