芝麻油的功效与作用 这个油居然有这么神奇的功效

香油的4大功效

1·缓解便秘

香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定 的预 防作用和疗效。深受便秘之苦的人，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便 ，化解便秘之苦。

2·延缓衰老

香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞**和延缓衰老 的功能；香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。

中老年人久用香油，不仅可滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑，还可以预防脱发和过早出现白发。

3·促进消化吸收

香油具有浓郁香味，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高，可达98％。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，唯此为 良”。

4·顺滑头发

发稍分叉时，首先要让头发吸收充足的养分，可以将发梢轻微弄湿，抹上滋润的芝麻油，再包上热毛巾捂20分钟左右，给头发吃一顿“营养大餐”，然后按照一般的洗发程序将头发清洗干净，这样每周一次，连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。

芝麻油中含有大量的维生素E，有助于头皮内的血液循环,对头发起滋润作用。芝麻油中还含有亚麻酸，维生素E和其同时存在，能防止亚麻酸被轻易氧化，而亚麻酸可以软化血管，使血液流通更加顺畅，加速头皮吸收营养物质的速度。

食用香油二忌

1．香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。

2．因香油中油脂含量丰富，还是会提供人体热量，所以我们应该把香油当做一种很好的食用油，而不应该把它当饭吃哦！

芝麻油怎么选？

大家去超市购买香油的时候最好购买100%芝麻油，而不要买错成为一些勾兑的混合香油了哦，记得看下配料表。

1、看色。纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。

2、闻味。纯正芝麻油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、摇晃。将瓶装油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，则纯正；如这种油气泡不透明且为**，消失得较慢，则为劣质。

4、水试。将一滴芝麻油滴入一碗清水中，纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚，不易扩散。