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炸酱面
材料：
瘦肉末500克；黄豆酱适量；大葱1根，老抽1勺；豆芽200克；黄瓜一根；面条适量；大蒜葱适量；
步骤：
1.将老抽黄酱倒入大碗内，然后加入150毫升清水，搅拌均匀，大葱切末备用；
2.锅烧热，倒入适量食用油，依次放入大葱末，肉末，翻炒至变色，加入调匀的黄酱，翻炒片刻；
3.把豆芽放入沸水中焯烫一下捞出，黄瓜洗净切成丝，大蒜切末；
4.在焯豆芽的热水中放入面条，煮熟后浸入冷水中片刻，捞起；
5.碗内放入面条，码上豆芽，黄瓜丝，炒好的炸酱大蒜末，再拌入少许醋即可，黄豆酱有盐味，可以不加盐；
三丝面
原料：
细面条适量，火腿适量；青红椒适量；葱蒜适量；盐豆瓣酱适量；料酒白醋适量；植物油适量；鸡精适量；
步骤：
1.青椒切丝，红椒切丝，火腿切丝；
2.炒锅内放油加热至5成热，加入火腿丝炒出香味，加入红椒丝、青椒丝、蒜蓉、豆瓣酱翻炒出香味，倒入白醋、料酒，鸡精适量的水煮开；
3.细面条煮至7成熟后捞起，过一道凉水放入碗里；
4.将煮好的三丝汤倒入面里，撒上葱花即可；
