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核桃是很有营养价值的食物，非常有益于大脑，且核桃其本身就长得与大脑很像。核桃的吃法有很多种，生吃，磨碎吃，当零食吃或者煎煮炒炸都可以。核桃到底怎么做才最好吃，什么吃法才最能体现它的营养价值呢，下面就来介绍一下核桃的吃法。
7核桃山药粥
材料：核桃、山药、大米适量。
做法：核桃与山药去皮洗净后与大米一同煮粥即可。
功效：养胃，补充营养。
8红糖核桃煮鸡蛋
材料：核桃仁100克，红糖30毫升。
做法：核桃仁加红糖置入锅中煮二十分钟后，打入一个鸡蛋，可喝糖水。
功效：刚生完孩子的产妇喝最佳，可以帮助下奶。
9五仁粥
材料：核桃仁、芝麻、松子仁、花生仁、甜杏仁各10克，粳米200克，白糖适量。
做法：先将核桃仁去皮去尖后炒一下，然后将五仁一同碾碎，加入粳米煮粥，，可加入适量白糖调味。
功效：润燥润肠，滋养肝肾。可治中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
10核桃五味蜜
材料：核桃5至8个，五味子3克。
做法：核桃去壳后和五味子一同碾至膏状即可食用。
功效：补肾固精。对于肾虚耳鸣，盗汗**等症状有疗效。
11核桃煮牛血
材料：核桃仁12克，凝固鲜牛血200克，食盐少许。
做法：牛血切块，与核桃人一起置入锅中，加入食盐适量，加水适量，煮开至血熟，取血水饮之即可。
功效：养血活血。适用瘀血内阻而致的**，正气不足等。
12核桃山楂茶
材料：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。
做法：核桃仁加适量水一同磨成浆状，加入适量凉开水调成稀浆汁。将山楂去核，切片，加水煮半小时，过滤后将汁水置于火上，加白糖搅拌，溶化后再缓缓倒入核桃仁浆，边倒边搅拌均匀，最后烧至微沸即可食用。
功效：补肺润燥，补肾润肠，消积食。适用于肺虚咳嗽、气喘腰痛、**干、经少腹痛等病症。
