胃口不好吃什么食物好 重磅推荐6道夏季开胃菜谱

肉酿虎皮椒

材料：青椒5~6个，肉馅300克，鸡蛋一个，植物油，十三香，料酒，盐，酱油。

做法：

1、肉馅用料酒，酱油，盐适量，十三香腌制15分钟。

2、青红椒洗净去蒂，去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉，再次冲洗干净备用。

3、在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、将肉馅全部灌入青椒内部，一直到青椒尖部都塞满肉馅。

5、锅中倒入3汤勺植物油，油温5成热时逐个放入酿好的青椒，煎炸2分钟翻个，在煎炸在反复翻个，直到肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮，出锅即可。

美食点评：这道菜因为辣椒里面罐了肉，所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了，是开胃又下饭的一道家常菜。

韩式酸辣黄瓜条

材料：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒。

做法：    

1、黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。葱姜，辣椒全部切丝。    

2、取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。

3、炒锅加入香油烧热，把葱姜辣椒倒入炸出香味。再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。  

4、把煮好的料汁浇入黄瓜中。    

5、炒锅再加少许油炸香花椒。然后把花椒油浇在黄瓜中。

6、把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。

美食点评：韩式酸辣黄瓜条是运用韩式辣白菜的制作方法腌制的。口味酸辣适中，清爽开胃，是一道美味大餐的开胃去腻的清爽小菜。