【 柠 檬 渍 包 菜 丝 】

材 料：

包菜 1/4个、**1/4个、盐两大勺、糖一大勺、酱油一小勺

做 法：  

1. 包菜洗净切丝，拌入两大勺的盐，腌渍至出水变软；

2. 挤出水分，挤入1/4个**的汁，用削皮器削几片**的**外皮，切丝加入其中；

3. 加入适量糖、酱油拌匀；

4.  放入保鲜盒，放冰箱腌渍一晚上即可食用。

小贴士：

非常清淡的一道小菜，适合配面，配粥食用。

【 酸 脆 腌 黄 瓜 】

材 料：

黄瓜2根、海盐3小匙、**汁1大匙、绵白糖2小匙

做 法：  

1. 黄瓜洗净，切段之后切薄片（尽量薄），放入一个大碗中，用海盐抓均匀，放置10分钟；

2. 倒去腌出的盐水，用水冲洗几遍，再把黄瓜中的水分挤干净；

3. 然后把黄瓜条放入另一个大碗中，加入现挤的**汁、白糖搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 切些红菜椒丝腌制色彩更丰富。

2. 可以撒上芝麻立即吃，如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。

【 泡 菜 白 萝 卜 】

材 料：

白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量

做 法：  

1. 白萝卜洗净切块，装入盆中，加盐、白糖、白醋翻拌均匀；

2. 加姜末，腌渍2小时以上，把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒；

3. 放入辣椒酱翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

小贴士：

腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。